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國臺酒質量控制體系_品質好的原因

時間:2021-04-29 17:36:36 類別:食品飲品 瀏覽:373次

  在一個創新的時代,不能創新的企業是沒有生命力的,不能系統創新的企業是不能持續發展的。茅臺鎮第二大釀酒企業金士酒業,投資五億精心打造國臺品牌,十年潛修系統創新,鑄就了強大的核心競爭力。

  現代企業制度+半軍事化管理

  國臺酒的投資方是中國現代中藥的領軍企業天津天土力集團,這是一家以大健康產業為主線,以制藥業為核心,內含一家上市公司和國內外多家子公司、資產上百億元的跨國高科技企業集團。天士力從無到有,從小到大,用了十幾年的時間,創造了中國醫藥行業的一個奇跡。這個奇跡的引擎就是系統創新,包括理念創新、機制創新、科技創新、管理創新、營銷創新等諸多方面。作為天土力的子公司,金土酒業無疑秉承了母體的良好基因:堅持用制藥的高標;隹要求白酒釀造,創新原料采購、衛生監控、精益生產、安全健康的質量控制體系:堅持用上市公司的高標準推行現代企業管理,創新完善的法人治理結構、清晰高效的工作流程及關鍵細節的sop管理系統:堅持用跨國集團的世界眼光和國際標;隹審視中國白酒行業的走勢和未來,創新品牌規劃、企業愿景和發展戰略。金士酒業總經理王曉峰有著三十多年的軍旅經歷和十年團政委的管理心得.善于把部隊文化融入現代企業管理之中.強調衛生,突出秩序.關注細節,狠抓執行力。置身于國臺酒廠區,環境優美,錯落有致,花香烏語,賞心悅目。6000余II屯的大曲醬香酒庫,每個酒壇一塵不染倒影如鏡,像列隊歡迎貴賓的儀仗隊士兵。凡親臨國臺酒廠區的領導、同行、消費者無不慨嘆:這才是現代企業,這樣的企業生產的產品才是放心產品。

  三級質量控制體系+人機對話

  沒有繼承就沒有創新。國臺酒尊重歷史,嚴格按照茅臺鎮傳統醬香釀造工藝,精選地道糯高梁,汲取赤水河的洞泉水,端午制曲,重陽下沙,歷經九次蒸煮,八次發酵,七次取酒,基酒窖藏等繁雜工藝,經名師盤勾、調勾、品勾,至少五年方能出品。主管質量的副總經理徐強是醬香白酒一代宗師李興發的嫡傳關門弟子,有著幾十年的勾兌經驗.是我國屈指可數的醬香白酒勾兌大師他領銜的團隊作風嚴謹、技術一流。國臺酒出自名師之手,絕非虛傳。技術總監李長文是科班出身的白酒博士,全國白酒標;隹化技術委員會醬香型白酒分技術委員會成員,天土力集團食品研究所所長。他率領的數十名碩士、本科生科研團隊,承載著國臺酒技術創新的使命。在保證酒質和口感的前提下,依托天士力的現代科學成果,利用現代生物技術及工藝創新,降低酒中雜醇油、醛類含量,具有“更少傷身成分、更多有益精華”特征,大大降低白酒中對人體有害成分的比例例如,雜醇油和醛類是導致酒后頭痛、頭暈、惡心等不適的主要因素,國家標準是每升白酒中的雜醇油含量不超過2克,國臺酒的內控標準為每升不超過1克。實際上達到了每升不超過0|5克。國臺酒與清華大學合作,創造宏觀紅外指紋圖譜品質控制技術,在規模酒廠普遍采用的感官評定、氣相色譜分析兩級質量控制的基礎上擴展為三級質量控制體系.實施從原料采購到產品的生產、儲存、盤勾、調勾、品勾及平衡等各環節的全程質量控制,整體把控白酒的品質,可謂天天精心呵護,事事標準管理。國臺酒還與中科院合作,研發具有學習和記憶功能的品酒機器人項目.通過大量輸入不同輪次、不同度數、不同香型、不同年份的白酒指紋圖譜樣本,訓練它對白酒的認知,逐步對酒質品鑒。這種人機對話,既可以對品酒師的感官評定形成補充,又能把人的主觀評~fJSn機器的客觀評判有機結合,進一步提升酒質的穩定性,確保國臺酒醬香精粹的優良品質。國臺酒上市短短幾年,其優秀的品質贏得了社會各界的褒獎。2004年,國臺酒榮獲“第五屆布魯塞爾國際金獎”:2005年、2007年兩次榮獲由全國公務接待系統聯誼會授予的“全國公務接待健康用酒”榮譽稱號:2007年6月,在廣東國際酒飲博覽會上再獲金獎

  創新營銷:專屬定制+名人珍藏

  國臺酒秉承天士力“創新全員營銷模式、創造消費者價值”的營銷理念,緊緊圍繞高端客戶的高品位、個性化需求,在國臺品牌酒的基礎上,隆重推出國臺·專屬定制酒和國臺·名人珍藏酒兩種創新的產品形態及營銷模式國臺·專屬定制酒是針對各級政府公務接待系統、大企業集團、全國著名餐飲連鎖酒樓和中華老字號企業的特殊需求,為其量身打造定制酒。從酒的生產、包裝設計、運輸配送等多個環節進行專業化服務。并特別創新“雙品牌管理”模式,使客戶既擁有國臺酒醬香精粹品質,又能彰顯自身的品牌文化,讓客戶“不建酒廠,擁有酒廠”。金士酒業公司采用廠家直供一站式的銷售方式.杜絕了產品假冒偽劣現象的發生,也大大降低了中間流通環節所產生的費用。在嚴把質量關、注重服務附加值的同時,還提供一系列的優惠配股政策,將企業成長的利益與合作客戶共同分享?!懊瞬睾镁?,好酒伴名人”,國臺·名人珍藏酒開創了中國醬香白酒名人珍藏的新篇章。國臺·名人珍藏酒定位于名人個人享用、款待、慶典、饋贈、繼承等私家專屬用酒,是社會精英名流飲酒文化的一種身份標志。有88kg、188kg、288kg三種規格,可永久存放于公司依山興建的面積達2000余平方米的國臺名人珍藏酒窖中。茅臺鎮這個無法復制的獨特釀酒環境,為國臺·名人珍藏酒提供了最佳的窖藏條件。同時作為私家珍藏用酒,公司為貴賓提供~系列的珍藏法律憑證,以保障貴賓的珍藏權益。由天士力集團董事長閏希軍親筆簽署的《國臺·名人珍藏酒珍藏證書》、公證處公證單、合同、***、保險單、貴賓會員卡、密碼函、《享用須知》等文件,構成了確保貴賓權益的完善法律體系。美酒雖遠在千里珍藏,但國臺·名人珍藏酒服務中心將竭力讓美酒如同近在名人身旁,根據珍藏貴賓的需要,名人珍藏酒服務中心提供個性化珍藏酒提酒包裝服務、轉讓或贈與服務、藏酒續約服務、特色送抵服務、貴賓參觀服務等多項專屬化的貴賓級服務。珍藏享用國臺·名人珍藏酒,在體現身份的同時,更是財富增值的過程。為維護國臺·名人珍藏酒貴賓的利益,金士酒業公司重金投?!柏敭a一切險”,以規避珍藏貴賓所購買的美酒因不可抗力事件及意外災害引起的風險。在珍藏貴賓授權許可的情況下,金士酒業公司還可對珍藏酒以高于同期銀行利息定期、定量回購珍藏酒金±酒業公司還在北京、上海、香港等地不定期舉辦珍藏酒拍賣會,拍賣款將返還珍藏貴賓。國臺·名人珍藏酒造就了“存錢不如存酒”、讓貴賓超值享受的全新價值法則



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